Boire ou faire des maths, il faut choisir.

Couvre-feu levĂ©, FĂȘte de la musique tout juste passĂ©e, l’Ă©tĂ© qui dĂ©marre, les boĂźtes de nuit qui rĂ©ouvrent le 9 juillet, Euro de foot… J’espĂšre que vous avez la forme !

Au menu sinon : du Scotch whisky vieilli 80 ans (!), de la NFL, une distillerie en timelapse, des arrangés à foison, un chantier de chai XXL, du spiritourisme sans bouger de son canapé, et pas mal de datas toujours (mais avec de groooosses astérisques comme vous le verrez plus bas).

Bref, prĂ©parez une aspirine au cas oĂč, c’est parti 😃

💡 Si vous n’ĂȘtes pas encore abonnĂ©(e) Ă  la newsletter et souhaitez recevoir ces actualitĂ©s en avant-premiĂšre, il n’est pas trop tard (et en plus, c’est gratuit !) : RDV ICI 💌

🏈 Touchdown

Diageo (Tanqueray, Johnnie Walker, Don Julio, Smirnoff, Captain Morgan) devient le premier groupe spiritueux sponsor officiel de la NFL (ie. la ligue de football amĂ©ricain, le Superbowl, tout ça). Le deal entrera en vigueur pour la saison 2022 et inclura des messages de prĂ©vention, Ă  l’instar de sa campagne « water break » avec Crown Royal.

En attendant, le tournoi de tennis de Wimbledon a dĂ©marrĂ© ce lundi, et c’est Sipsmith qui en est le gin officiel. Ou l’inverse… 🩱😉

Sipsmith Gin x Wimbledon

đŸ„ƒ NouveautĂ©s produits

Whisky

L’embouteilleur indĂ©pendant Gordon & MacPhail dĂ©voilera en septembre prochain un whisky de 80 ans d’Ăąge. Il s’agit d’un single malt de la distillerie Glenlivet, mis en fĂ»t en 1940 et finalement embouteillĂ© l’an dernier Ă  44,9% (250 bouteilles).

Gordon & MacPhail Cask 340

Plus jeune, La Fabrique Ă  Alcools a rĂ©vĂ©lĂ© son tout premier whisky : le single malt Alliage (et un embouteillage « Le Premier » issu de sa toute premiĂšre barrique). Il s’inscrit dans la gamme Premium de la distillerie et est distribuĂ© par Tessendier.

Alliage, le whisky single malt de La Fabrique Ă  Alcools

Toujours en Ile de France, Distillerie de Paris continue Ă  sortir ses premiers whiskies single grain. AprĂšs le Rice Whisky en fĂ©vrier dernier, place au Corn Whisky (dont la fermentation a pris plus de 10 jours l’air de rien).

De son cĂŽtĂ©, Le Domaine des Hautes Glaces propose TantiĂšme : un droit Ă  embouteiller un whisky issu des eaux de vie distillĂ©es l’Ă©tĂ© dernier dans sa nouvelle distillerie, et ce quand bon nous semble, que ce soit dans 3 ans ou mĂȘme 50 ans par exemple. Et pour parfaire le tout, il sera Ă©galement possible de choisir le degrĂ© d’embouteillage et le flacon 👌

TantiĂšme par Le Domaine des Hautes Glaces

Gin

Puddingstone Distillery (Angleterre) a lancĂ© Ultrasonic Gin. Comme son nom l’indique, ses ingrĂ©dients ont subi une macĂ©ration par ultrasons (Ă  l’instar entre autres exemples des gins 44°N et celui de la Brasserie du Mont-Blanc Ă©voquĂ©s il y a deux semaines).

Rhum

Karukera lance un nouveau rhum vieux « Double Distillat » (2197 bouteilles), constitué de deux distillats vieillis séparément puis assemblés et vieillis dans des ex-fûts de Cognac pendant 5 ans supplémentaires.

Karukera Double Distillat

Pour le reste, des arrangés de tous les cÎtés cette semaine :

L’ArrangĂ© du Coin par la Fabrique Ă  Alcools

RTD

Un nouveau venu se prĂ©sente du cĂŽtĂ© des cocktails prĂȘts Ă  boire français : Ely.

White Claw, pionnier et leader incontesté des hard seltzer débarque sur 5 nouveaux marchés européens : Allemagne, Autriche, Belgique, Finlande, SuÚde et Suisse.

CÎté hexagonal sinon, un autre acteur de la catégorie gagne en visibilité : AlquA.

đŸŒ± Ecologie

Dans la lignĂ©e des rĂ©centes annonces concernant Johnnie Walker, le single malt Talisker 10 ans se refait lui aussi une beautĂ© en mode dĂ©veloppement durable. ConcrĂštement, la bouteille est indiquĂ©e recyclable Ă  99,8% et la quantitĂ© de plastique utilisĂ© a Ă©tĂ© rĂ©duite de 86% (avec l’utilisation du bois comme alternative sur le bouchon). Le packaging a Ă©galement Ă©tĂ© allĂ©gĂ© de 6%, permettant dĂšs 2021 une Ă©conomie de 28 tonnes sur les ressources utilisĂ©es.

💧 Pipette

Pour la dégustation, on connaissait le verre Glencairn, on pourra désormais également compter sur la Glencairn Pipette, sortie pour les 40 ans du verrier afin de pouvoir diluer son dram de whisky 1ml par 1ml.

Glencairn Pipette

đŸ„‚ Deux Schmucks

AprĂšs des mois d’attente comme tant d’autres, le renommĂ© bar barcelonais Two Schmucks (26e des World’s 50 Best Bars 2020) a rĂ©ouvert. Et pour la french touch, ce sont deux Françaises (« deux shmucks » donc) qui en ont repris les rĂȘnes : Pom Modeste (ex-Experimental Cocktail Club) et Juliette Larrouy (ex-Le Syndicat).

« Deux Shmucks »

🔱 Datas

Au global

The Spirits Business a fraichement publiĂ© ses Brand Champions 2021 en collaboration avec Euromonitor International. Voici une retranscription de la vue d’ensemble, traduite en litres (plutĂŽt que caisses de 9L) d’aprĂšs leurs rĂ©sultats :

NB : vu les volumes en jeu, de ce que comprends, la catégorie « autres spiritueux » inclus aussi bien le soju, le shochu, que des bitters, amaris ou encore des cachaças, rakis, pisco et cie. (mais ça paraßt beaucoup malgré tout, non ?)

Par marque et catégories

Voici sinon quelques autres tableaux plus dĂ©taillĂ©s issus du mĂȘme rapport, que j’ai Ă©galement convertis en litres.

NB : je n’ai pas recalculĂ© les % d’Ă©volution, car avec une seule dĂ©cimale Ă  dispo, ça pouvait laisser apparaĂźtre des Ă©carts assez importants par rapport aux datas fournies. Je vais donc leur faire confiance, mais dans tous les cas n’hĂ©sitez surtout pas Ă  cliquer sur les diffĂ©rentes sources indiquĂ©es afin de corroborer tout ça.

Pour preuves, ces mĂȘmes datas partagĂ©es il y a seulement 15 jours via Drinks International prĂ©sentent quelques diffĂ©rences d’arrondis au mieux, ou pire des marques ont carrĂ©ment disparues de ce nouveau Top 150 (e.g. Ginebra San Miguel, pourtant 2e marque la plus vendue dans le monde si j’en crois Drinks International…). A qui se fier du coup ?

Focus vodka aux USA

AprĂšs les marques de gin, puis celles de rhum, je suis Ă©galement tombĂ© cette semaine sur les marques de vodkas les plus vendues aux USA en 2019 et 2020. Fort d’une progression de +17,7%, Tito’s (93 millions de litres vendus) a subtilisĂ© l’an dernier la premiĂšre place de Smirnoff (81,2 millions de litres). Grey Goose reste 10e de ce classement avec 18,6 millions de litres, mais a tout de mĂȘme subi une baisse de -7,4% par rapport Ă  ses volumes de 2019.

Sur l’ensemble de ses acteurs sinon, la catĂ©gorie comptabilise 718 millions de litres Ă©coulĂ©s en 2020 aux US et a connu une progression de +2,8% entre 2019 et 2020.

Pour comparer avec les chiffres des Brands Champions 2021 citĂ©s plus haut, voici le lien direct pour les plus gros vendeurs de vodkas Ă  l’international. Mais lĂ  aussi, il y a matiĂšre Ă  ĂȘtre dubitatif et prendre de trĂšs grosses pincettes : Tito’s et New Amsterdam, pourtant #1 et #3 aux USA, ont Ă©tĂ© oubliĂ©s de ce classement par catĂ©gorie (et du Top 150)… #WTF

Focus No / Low

Enfin, d’aprĂšs le Low2No Alcohol Report 2021 de Lumina Intelligence, le principal frein Ă  l’achat de boissons Low / No (peu ou pas alcoolisĂ©es) est… *roulement de tambour* đŸ„ … le prix !

A ce stade de la newsletter et aprĂšs tous ces chiffres, une petite pause de 2 minutes s’impose, je pense…🧘

C’est bon ? Je reprends 😅

👔 Business people

Constellation Brands (Corona, Svedka, Casa Noble, High West…) a pris une participation (minoritaire) dans le mezcal d’Aaron Paul et Bryan Cranston (les stars de la sĂ©rie Breaking Bad), le bien nommĂ© Dos Hombres.

L’acteur Stanley Tucci, dĂ©sormais surtout cĂ©lĂšbre pour ses « negronis », a signĂ© un partenariat avec le gin Tanqueray.

Il n’a pas FrĂ©dĂ©ric Beigbeder dans sa team, mais s’en sort trĂšs bien aussi : Ă  l’instar de la vodka Le Philtre (cf. la semaine derniĂšre), le gin Melifera fĂȘte aussi ses un an, et avec cela une levĂ©e de fond, plus de 200 partenaires, et mĂȘme quelques quilles expĂ©diĂ©es jusqu’au Japon.

Melifera Gin

⚖ LĂ©gal

Aux USA, la TTB a commencĂ© Ă  se pencher sur la dĂ©finition de l’American Single Malt Whiskey. La catĂ©gorie, dont l’un des fers de lance est la distillerie Westland (Seattle), pourrait ainsi ĂȘtre officialisĂ©e et clairement rĂ©gulĂ©e Ă  compter de dĂ©cembre prochain (au plus tĂŽt). Le modĂšle qui serait avancĂ© est celui des single malts Ă©cossais, mais sans restriction concernant le type de distillation (c’est-Ă -dire pas seulement en pot still). A suivre.

📱 PublicitĂ©

Lillet lance sa premiĂšre campagne d’affichage nationale avec la barmaid Sasha Basmadjian. Pour le volet digital, le tout s’accompagne d’un petit spot, dont le making of est Ă©galement disponible sur l’Insta du studio Cokau Lab (notamment le storyboard, ou quelques coulisses sur les dispositifs techniques qu’on n’imagine pas en tant que simple spectateur).

Les coulisses du spot Lillet

MĂȘme groupe (Pernod Ricard), mĂȘme agence (GangstĂšres), mĂȘme studio (Cokau Lab), mais tout autre style : Clan Campbell mĂ©lange les genres et mixe univers gaming, esprit highlander, rap et shots pimentĂ©s dans son nouveau spot web.

đŸ“ș À dĂ©couvrir

CÎté mixo et branding

En attendant son Ă©dition 2022 monumentale, le Hellfest organisait le weekend dernier une version « From Home » avec des concerts inĂ©dits filmĂ©s et retransmis via Arte Concert notamment. Aussi, le festival en a profitĂ© pour mettre Ă  l’honneur sur sa chaĂźne YouTube certains de ses partenaires spiritueux (dont JĂ€germeister, Jack Daniel’s, Jose Cuervo et Kraken) avec des recettes cocktails – des Hell’s Drinks plus exactement – concoctĂ©s par la barmaid Marjorie Dumontel. #aperoooo đŸ€˜

Kraken x Hellfest

Alex Kratena et Monica Berg (du bar Tayēr + Elementary Ă  Londres) lancent pour leur part une sĂ©rie de 3 vidĂ©os sur le sujet la crĂ©ation de marques dans le monde du bar et des spiritueux. Le contenu sera disponible gratuitement sur la plateforme The Blend de Beam Suntory.

CÎté production

Envie de visiter le chantier d’un futur chai XXL ? C’est ce que nous proposait la semaine derniĂšre Harlen Wheatley, master distiller de Buffalo Trace, Ă  l’occasion d’un live sur la chaĂźne YouTube de la marque.

« A deux pas de là » (ie. 2000km), au Colorado, Lenny Eckstein nous accompagne pour une visite guidĂ©e complĂšte de sa Deerhammer Distilling Co. C’est comme si on y Ă©tait, le dĂ©calage horaire en moins.

En Angleterre, Bottomley Distillers a publié un petit timelapse de son installation.

Plus modestement, FAIVREJMAGINE (Lot-et-Garonne) a mis en ligne une vidéo montrant les coulisses de sa microdistillerie pendant une distillation de gin à base de son propre orge malté.

đŸŽ™ïž À Ă©couter

Bartender At Large a publié un court épisode (15 minutes) dédié aux cocktails grands formats. Parfait si vous songez à pré-batcher des cocktails cet été afin de gagner du temps tout en réduisant vos coûts.

📖 À lire

Discard a sorti son 5e numĂ©ro. C’est toujours gratuit et, niveau contenu, on y trouve entre autres un article sur le marchĂ© des spiritueux norvĂ©gien, un « dark market » oĂč il n’est apparemment mĂȘme pas autorisĂ© de communiquer sur les rĂ©seaux sociaux, ou un autre qui redore le blason des tequilas mixto (ie. pas 100% agave).

Discard #5

đŸ–Œïž Portrait

L’entrepreneur / bartender indĂ©pendant Guillaume Guerbois (Hermosa Creation) revient en interview sur son parcours de barman autodidacte, ses activitĂ©s de formateur chez Ferrandi, sa vision du bar, ou encore son travail pour crĂ©er un « menu miroir » (des cocktails dĂ©clinĂ©s avec et sans alcool) chez Drinks&Co.

📅 Agenda

Le Toulouse Whisky Festival a annoncé son retour pour une 3e édition les 4 et 5 septembre prochain, au sommet de la MédiathÚque de Toulouse.

Toulouse Whisky Festival : RDV en septembre !

Et voilĂ , bravo si votre tĂȘte n’a pas explosĂ© ! Vous pouvez reprendre une activitĂ© normale, c’est tout pour cette semaine !

Mais avant, si ça n’est pas dĂ©jĂ  fait, n’oubliez pas de vous abonner ci-dessous (c’est gratuit) afin de ne rien rater, et recevoir les prochaines Ă©ditions en avant-premiĂšre, chaque mercredi directement dans votre boĂźte mail :

Je me tiens pour ma part Ă  disposition si vous avez la moindre question, remarque ou info Ă  partager. Bref, n’hĂ©sitez pas Ă  me contacter !

# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #