Bourbonification ?

Au menu cette semaine : des Kitkat au Mojito, des Armagnacs bourbonisĂ©s, une distillerie de whisky single malt en Chine, un succĂšs des Hard Seltzers remis en question, un podcast sur la Loi Evin, un cocktail dans un parc Ă  huĂźtres, des bars français Ă  l’honneur, du spiritourisme Ă  la sauce MTV, et mĂȘme une « envie pressante » !

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👔 Le milliard

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D’ici lĂ , Roust, propriĂ©taire de Russian Standard, va se sĂ©parer de 9 de ses marques de vodkas polonaises, dont Ć»ubrĂłwka et Soplica, au profit du groupe Maspex. Montant estimĂ© de la transaction : prĂšs de $1 milliard justement. 

Le Bison ƻubrówka

đŸ„ƒ Produits

Whisky

La distillerie israĂ©lienne Milk & Honey dĂ©voile son 8e whisky, Apex Dead Sea (56,2% vol.), dont la maturation s’est faite Ă  l’endroit le plus bas du monde, Ă  -423m sous le niveau de la mer et par des tempĂ©ratures pouvant atteindre les 50°C đŸ”„

Aux US, Jack Daniel’s annonce la sortie de son nouveau Single Barrel Special Release 2021, le Coy Hill High Proof, soit son whiskey au taux d’alcool le plus Ă©levĂ© Ă  date : entre 68,7% vol. et 74,1% vol. CĂŽtĂ© mashbill sinon, il s’agit de son classique 80% maĂŻs, 12% orge maltĂ©e, 8% seigle

Jack Daniel’s Single Barrel Special Release 2021 Coy Hill High Proof (entre 68,7% vol. et 74,1% vol.)

Toujours outre-Atlantique, Johnnie Walker a introduit un nouveau High Rye Blended Scotch Whisky, qui comme son nom l’indique est riche en seigle (ie. 60% de la recette). 

Johnnie Walker High Rye Blended Scotch Whisky

Kavalan sort pour sa part (y compris en France) un Triple Sherry Cask, un assemblage de whiskies vieillis en fĂ»ts d’Oloroso, PX et Moscatel. 

Kavalan Triple Sherry Cask

Rhum (et dérivés)

Maison AL (Marseille) a dévoilé un nouveau rhum de métropole (made in Sud-Ouest) en mode navy strength (57%) : Tarasque Chapitre 1. Entre autres particularités, il a été fini en fût ayant contenu du Muscat de Rivesaltes rouge.

Dans un tout autre style, un an aprÚs les US, Captain Morgan semble à présent déployer son Captain Morgan Sliced Apple au UK

Captain Morgan Sliced Apple

Et en Australie, KitKat a collaborĂ© avec la distillerie Brix et propose des versions de ses barres chocolatĂ©es aromatisĂ©es mojito et cie. 

Brix x Kitkat

Gin

Distillerie d’Isle de France a sorti son Gin d’Automne 2021, inspirĂ© du carrot cake et donc fruit du mariage d’une fermentation de carottes (!) avec des agrumes, des fĂšves de tonka et noisettes. 

Distillerie d’Isle de France Gin d’Automne 2021

Et les fĂȘtes approchant, Aldi y va aussi de son calendrier de l’avent pour les amateurs de baies de genĂ©vrier, avec sa marque Haysmith’s Gin

Calendrier de l’avent Aldi / Haysmith’s Gin

Armagnac

La gamme Version Française de La Maison du Whisky s’enrichit d’une nouvelle catĂ©gorie avec le lancement de 6 single casks d’armagnacs millĂ©simĂ©s

Armagnacs Version Française

Hard Seltzer

Enfin, Mike’s Hard Seltzer (AB InBev) arrive à son tour en France en trois parfums : cerise noire, framboise et citron vert (5% vol.).

Est-ce que ça va marcher ? Parlons-en, tiens !

📉 Le point Hard Seltzer

Aux Etats-Unis, la tendance semble se calmer. Et si les hard seltzers ont vocation a rester, leur croissance se ralentit clairement. Pour preuve, Truly va carrément devoir détruire des millions de canettes arrivant à la fin de leur DLC aprÚs avoir surestimé la demande

Aussi, sur le vieux continent, Vitisphere a mis les pieds dans le plat et a posĂ© la question qui fĂąche : « Les hard seltzers sont-ils vouĂ©s Ă  l’échec en Europe ? ». Entre autres arguments, le consultant Richard Horwel y pointe ainsi un contexte pas si favorable qu’il n’en a l’air (cf. RIP Coors Seltzer), un goĂ»t pas forcĂ©ment consensuel (qui plus est au pays du vin), un marchĂ© dĂ©jĂ  saturĂ© (300 marques crĂ©Ă©es en un an aux US), des lois sanitaires moins complaisantes ici qu’outre-Atlantique, et le fait que cette boisson soit potentiellement inadaptĂ©e au CHR (e.g. une tendance de confinement uniquement ?).

Bref, de quoi sans doute largement nourrir l’argumentaire de ceux qui ne trouvent pas d’intĂ©rĂȘt Ă  cette nouvelle catĂ©gorie.

Ceci Ă©tant, bien que moi-mĂȘme assez sceptique, je me suis amusĂ© Ă  me faire l’avocat du diable dans le dernier Ă©pisode du Bottlefield Show. On y dĂ©cortique ainsi chacune de ces critiques, et je dois dire que les arguments pro hard seltzers ne font pas dĂ©faut non plus.

Un exercice assez intĂ©ressant donc, et si vous voulez nourrir votre propre rĂ©flexion, je vous invite vivement Ă  suivre cet Ă©pisode du podcast (aka « Le Journal des Hards » 😎 ), en vidĂ©o sur YouTube, ou en audio sur vos plateformes prĂ©fĂ©rĂ©es (Apple, Google, Spotify, Deezer et cie). Et Ă©videmment, vos commentaires sont plus que bienvenus. 

The Bottlefield Show : le Journal des Hards

Testons un truc au passage : quel est votre avis personnel sur tout ça ? (Votez en cliquant simplement sur l’une de ces propositions, je partagerai les rĂ©sultats au prochain numĂ©ro)

🍇 Bourbon-ification de l’Armagnac

Dans une tribune sur sa newsletter Everyday Drinking, l’auteur Jason Wilson regrette une tendance qu’il appelle « la bourbon-ification de l’Armagnac ». Il entend par lĂ  le chemin empruntĂ© par certains producteurs en vue de sĂ©duire les « Whiskey Bros » amĂ©ricains et autres spĂ©culateurs en mal de bouteilles encore abordables, avec des dĂ©clinaisons de nos eaux-de-vie de plus en plus inspirĂ©es du whisky (e.g. finish divers), et quelque peu dĂ©naturĂ©es Ă  cette occasion.

Plus controversĂ© encore, il cite Ă©galement l’exemple du fondateur de WhistlePig qui a achetĂ© des stocks d’Armagnac vieux de plusieurs dĂ©cennies pour ensuite les plonger dans des fĂ»ts de whisky tourbĂ© d’Islay… GĂ©nie ou Ordure inqualifiable, je vous laisse juge. 

Bhakta, le brandy vieilli en fĂ»ts d’Islay

⚗ Single Malt Made in China

Diageo va commencer la construction, dĂ©but 2022, d’une distillerie de whisky single malt en Chine, dans le Xian d’Eryuan (province de Yunnan). Elle devrait s’Ă©taler sur 66 000m2 et reprĂ©senter un investissement de $75 millions. Bien entendu, elle sera neutre en carbone. 

đŸŒ± Ecologie

Toujours chez Diageo, mais au QuĂ©bec, la Valleyfield Distillery vise la neutralitĂ© carbone d’ici 2025. Pour ce faire, elle prĂ©voit un investissement d’environ $65 millions.

Bacardi a pour sa part annoncĂ© rĂ©duire de moitiĂ© le plastique prĂ©sent dans ces packs cadeaux pour NoĂ«l par rapport Ă  l’annĂ©e derniĂšre, soit une Ă©conomie de 147 tonnes. A terme, le groupe ambitionne de devenir une sociĂ©tĂ© 100% sans plastique d’ici 2030.

Le JT de France 2 a sinon mis un coup de projecteur sur le processus de mĂ©thanisation chez Glenfiddich, lequel permet de produire du biocarburant qui fait rouler les camions de la distillerie. 

Tandis que la Filibuster Distillery, en Virginie, s’est elle vue infliger une amende de $700 000 pour avoir balancĂ© quelques 1500HL de dĂ©chets lĂ  oĂč il ne fallait pas.

CĂŽtĂ© cavistes, et sur une note plus lĂ©gĂšre, Emile & Marguerite (Bordeaux) met en avant ses gins, vodka et rhums en vrac de maniĂšre plutĂŽt originale… #enviepressante 💧

đŸŽ™ïž Loi Evin

VoilĂ  qui devrait intĂ©resser beaucoup de monde encore ! Dans son dernier Ă©pisode, Super-Potion a donnĂ© la parole Ă  l’avocate JosĂ©phine Roux afin d’aborder notre Loi Evin adorĂ©e (30 ans cette annĂ©e) dans un podcast dĂ©diĂ©.

Entre droits, devoirs, conseils sur la crĂ©ation et la protection de vos marques ou vos bouteilles, et Ă©videmment un topo sur tout ce qui concerne la pub et la communication (rĂ©seaux sociaux inclus), autant dire qu’il y a de quoi prendre quelques notes !

J’ai notamment retenu le cas Dyptique (les bougies bien chĂšres) et un spiritueux du mĂȘme nom qui posait le souci de la publicitĂ© indirecte (ie. faisant leur publicitĂ©, les bougies faisaient par lĂ  mĂȘme de la promo indirecte pour l’alcool Ă©ponyme, ce qui ne passe pas).

Aussi, on peut lĂ©gitimement se poser la question pour Heineken 0.0 Ă  l’Euro de foot vs Heineken 5% Ă  la pression au bar du coin ou d’autres cas plus proches de nous (ici par exemple). Une marque Ă  part serait Ă  privilĂ©gier si ce genre de choses vous titille. 

Super-Potion x Joséphine Roux

🎒 Spiritourisme

AprĂšs cet interlude lĂ©gal, retournons lĂ  oĂč la magie se crĂ©e…

J’ai eu la chance de passer la journĂ©e Ă  Cognac le mois dernier, Ă  l’occasion de l’inauguration de la toute nouvelle Distillerie de Bonbonnet, celle qui produira les futurs lots du gin Citadelle. J’ai pu prendre un bon paquet de photos des 9 alambics charentais flambants neufs en place (dont un un peu spĂ©cial avec une colonne Stupfler). Et si ce genre de choses vous intĂ©resse vous pouvez retrouver tous ces clichĂ©s sur le blog

La nouvelle Distillerie de Bonbonnet (Citadelle)

Pour les plus branchĂ©(e)s Cognac, j’ai Ă©galement pu faire un arrĂȘt au Manoir de Mademoiselle et son sympathique « paradis » oĂč reposent quelques dames-jeannes de la Maison Ferrand

Le Paradis de Maison Ferrand

Spirits Selection a sinon publié de trÚs jolies photos de plusieurs distilleries en Wallonie, dont la Distillerie de Biercée et la Belgian Owl Distillery.

Distillerie de Biercée (photo © Simon Beuzart)

đŸ“ș Vu Ă  la tĂ©lĂ©

Si vous prĂ©fĂ©rez les vidĂ©os, la saison 2 de Mixologist in the Soul est sortie et, aprĂšs le Cognac, place au Gin Ă  prĂ©sent. Pour faire la transition au mieux, le premier Ă©pisode est consacrĂ© Ă  Citadelle bien sĂ»r. 

Mixologist in the Soul x Alexandre Gabriel

Toujours en Charentes, et aprĂšs une halte au bar Luciole, France 3 a fait un tour chez Bercloux pour parler gin encore (L’Acrobate en particulier). 

Philippe Laclie (Bercloux)

Et dans une autre Ă©dition, la chaĂźne a Ă©galement mis en avant la Distillerie de l’Ort (PĂ©rigord) et ses panneaux solaires.  

Distillerie de l’Ort

Plus bling bling enfin, MTV UK a rĂ©alisĂ© une visite de la nouvelle distillerie The Glenlivet Ă  la maniĂšre de son Ă©mission phare MTV Cribs (« Ma Maison de Star » en français). Autant dire que ça dĂ©note ! 👌 

MTV Cribs x The Glenlivet

đŸč Âge de raison

Le Syndicat (Paris), le bar Ă  cocktail dĂ©diĂ© aux spiritueux français, a fĂȘtĂ© dimanche dernier ses 7 ans dĂ©jĂ . Joyeux anniversaire ! 🎂

Le Syndicat a 7 ans (photo © Aron Farkas)

🏅 Awards

La shortlist du Best Cocktail Menu Award a Ă©tĂ© annoncĂ©e. Parmi les 5 finalistes, 2 bars français : Bövem (Pessac) et Little Red Door (Paris). Le vainqueur sera dĂ©voilĂ© le 7 dĂ©cembre Ă  l’occasion des World’s 50 Best Bars Ă  Londres. 

Bövem dans la shortlist du Best Cocktail Menu Award

📅 Agenda

La Old Fashioned Week, c’est en ce moment mĂȘme. Si vous cherchez des bars participants, Whisky Mag en a justement listĂ© 80 Ă  travers le pays.

đŸ‘· Jobs

Enfin, un petit rappel des derniÚres offres ajoutées sur DistilJobs.fr :

  • Maison Ferroni recrute un Ouvrier en Ligne d’Embouteillage Ă  Aubagne
  • Coqlicorne cherche des Agents Commerciaux sur Paris et au Pays basque notamment

Si vous aussi avez des recrutements en vue, RDV sur ce formulaire dĂ©diĂ©. Je m’en ferai Ă©cho dans le prochain numĂ©ro !

😅 Bonus

« Toute similitude avec des Ă©vĂ©nements rĂ©cents ayant eu lieu Ă  Glasgow n’est peut-ĂȘtre pas fortuite  » (via Baptiste François

C’est tout pour cette semaine. Merci d’avoir lu jusqu’au bout ! Si vous pensez que ça peut intĂ©resser d’autres personnes dans votre entourage, n’hĂ©sitez surtout pas Ă  soutenir le projet en partageant tout ça sur vos rĂ©seaux ! 🙂

Et si ça n’est pas dĂ©jĂ  fait, Ă  vous abonner (c’est gratuit) pour recevoir les prochains numĂ©ros en avant-premiĂšre.

Je me tiens pour ma part Ă  disposition si vous avez la moindre question, remarque ou info Ă  partager.